Les pipes de carbassa (llavors de carbassa) són riques en àcids grassos i antioxidants, vitamines i minerals essencials per al bon funcionament del cor i el sistema nerviós. Aquests aliments suposen una gran aportació nutricional per al nostre organisme de vitamines A, de complexos vitamínics B; de vitamines C, D, E i K; de fòsfor; de zinc; de calci; de coure; de potassi; de ferro i, de magnesi.
