La cúrcuma mòlta o en pols s'empra per fer salses, plats de llegums, adobats i cereals. Com a substitut del safrà per donar color als plats. Gràcies al seu component principal, la curcumina té poders antioxidants, és beneficiós per a l'alzheimer, per als problemes hepàtics, biliars i per a les indigestions.
