Infusió- Espècies

Una infusió és una beguda obtinguda de les fulles, les flors, les arrels, les escorces, els fruits o les llavors de certes herbes i plantes, que poden ser aromàtiques o no. En concret, a les fulles, flors, fruits o llavors esmentades se'ls aboca aigua calenta —o s'introdueixen en aigua calenta—, sense que aquesta aigua arribi al punt d'ebullició.